Por Jessie Moore
Você pode incrementar seus biscoitos com um leite de maconha feito por você. Basicamente, o que você precisa fazer é fazer uma infusão de leite e maconha, cozinhando lentamente em fogo baixo. O resultado é um leite espesso e levemente adocicado com um aroma distinto de maconha que pode ser usado para beber ou como ingrediente para cozinhar ou assar.
Pessoalmente, achamos que é ótimo quente e com um pouco de mel, mas você pode adicionar um pouco a qualquer coisa em que normalmente usa leite: seu cereal matinal ou misturado com seu café.
Ingredientes:
1 xícara de leite
Cerca de 3 gramas de maconha (veja as notas da receita abaixo). Esta receita pode ser ampliada ou reduzida usando as mesmas proporções.
Passos
Descarboxilação
Descarboxilar a maconha: Espalhe maconha em uma assadeira forrada e com aro; Leve ao forno com a temperatura de 115°C (240°F) por 30-40 minutos, mexendo algumas vezes durante o cozimento. Retire do forno, deixe esfriar completamente e triture bem. Você também pode moer antes, mas pode ser mais fácil moer depois desse processo de aquecimento, pois ficará mais seco.
Leve a mistura ao fogo
Em seguida, despeje o leite em uma panela funda e adicione a maconha. No começo ele vai flutuar, mas à medida que aquece vai se misturando. Leve a mistura ao fogo brando, mexendo de vez em quando para não queimar o fundo.
Reduza ao fogo mínimo e cozinhe por 30-45 minutos
Quando a mistura estiver quase fervendo (borbulhando nas bordas e vapor subindo da mistura, mas não fervendo), reduza o fogo. Cozinhe a mistura descoberta por 30-45 minutos, mexendo de vez em quando, certificando-se de que não se forme “pele” por cima (se isso acontecer, apenas quebre e mexa). Se o leite parecer estar reduzindo muito, adicione ¼ de xícara a mais. A mistura vai engrossar um pouco enquanto cozinha; ele também começará a assumir um leve tom amarelo-esverdeado.
Retire do fogo, deixe esfriar e coe
Quando o tempo acabar, retire do fogo e deixe a mistura esfriar completamente (você pode deixar esfriar com a erva ainda na mistura; uma infusão a mais não faz mal, não é?).
Finalmente, coe a mistura através de uma peneira ou gaze em seu recipiente. Leve à geladeira e saboreie como quiser.
A questão da dose
A dosagem do leite de cannabis pode ser complicada devido às diferentes potências das cepas e à sua tolerância pessoal. Pessoalmente, descobrimos que cerca de 3 gramas por xícara de leite era uma boa quantidade. Cada “porção” representa então aproximadamente ¼ de xícara.
Portanto, cada porção contém cerca de 1 grama de maconha, o que é mais do que o comum comum. Se a junta média for muito maior ou menor para você, você pode ajustar esta receita de acordo.
Diluição
O leite irá reduzir durante o processo de cozimento. Você pode adicionar mais leite se estiver perdendo muito volume ou pode misturar um pouco de leite depois que a mistura esfriar, para que ela volte à quantidade original de líquido.
Armazenar
Armazene seu leite de cannabis como faria com leite normal, em um recipiente fechado na geladeira. Lembre-se de que a data de validade do seu leite permanecerá a mesma, portanto, consuma-o com isso em mente.
Matéria originalmente publicada no site The Fresh Toast e adaptada ao Weederia com autorização
Todo material publicado pelo Weederia possui fins jornalísticos e informativos
