A cerveja é um marco da cultura americano há décadas, e as marcas estão se tornando mais inovadoras e criativas do que nunca. O mercado de hoje oferece cervejas com infusão de todos os tipos e, claro, cerveja de cânhamo.
A cerveja de cânhamo é feita infundindo a planta de cânhamo no processo de aromatização. Ao contrário da crença popular, a cerveja não é feita diretamente do cânhamo. Em vez disso, ele usa os terpenos vegetais naturais comumente encontrados na cannabis e no cânhamo para manipular o sabor.
Como o cânhamo é legal nos Estados Unidos, a cerveja de cânhamo é legal em qualquer região do país. No entanto, os estados dos EUA ainda se reservam o direito de regular, aprovar ou negar certas receitas de cerveja de cânhamo – especialmente se contiverem canabinoides como THC ou CBD.
Os terpenos de cânhamo não são psicoativos, portanto, não há motivo para se preocupar com os efeitos intoxicantes. No entanto, muitas das cervejas ainda contêm álcool, que é psicoativo. Além disso, muitas marcas de cerveja de cânhamo são IPAs fortes, portanto, lembre-se disso ao consumi-las.
Fora dos EUA, outros países também aproveitaram a indústria da cerveja de cânhamo. África do Sul, Espanha, Reino Unido e Alemanha têm algum tipo de cerveja de cânhamo e/ou cannabis para os consumidores desfrutarem.
História da cerveja de cânhamo
Como a maioria das formas de cannabis, a cerveja de cânhamo tem uma história que remonta a vários séculos. Na verdade, a cerveja “regular” está muito mais próxima da cerveja de cânhamo do que imaginamos.
Toda cerveja no mercado hoje contém “lúpulo”, também conhecido como a planta Humulus lupulus, uma planta irmã da cannabis. Desde o século IX, os cervejeiros usam o lúpulo para realçar o sabor de suas cervejas. O lúpulo é responsável pelos sabores e aromas frutados, florais, amargos e/ou cítricos encontrados nos diferentes sabores da cerveja.
No processo de fabricação de cerveja, os métodos que usam cânhamo e lúpulo são notavelmente semelhantes. Sua finalidade é adicionar sabor, sabor e substância à cerveja. Nem todas as cervejas de cânhamo têm lúpulo, mas a maioria tem.
As melhores marcas para experimentar
No mercado americano atual, existem várias empresas de cerveja de cânhamo que oferecem uma grande variedade de sabores e essências. Aqui estão algumas das principais marcas que recomendamos experimentar:
The Hemperor HPA da New Belgium: Uma das cervejas de cânhamo mais populares e amplamente distribuídas no mercado é a The Hemperor da New Belgium, que é aclamada como “A cerveja mais legal do mundo”. Esta cerveja é a versão de cânhamo de uma IPA: uma HPA. Feito pela incorporação de terpenos de cânhamo junto com corações de cânhamo e lúpulo, o Hemperor tem um sabor levemente adocicado com um final seco.
Lagunitas Hi-Fi Hops: Lagunitas tem sua própria versão de cerveja de cânhamo: Hi-Fi Hops. No entanto, ao contrário da maioria das cervejas de cânhamo no mercado, o Hi-Fi Hops não contém álcool e uma baixa quantidade de CBD e/ou THC. Portanto, é vendido apenas para residentes da Califórnia ou Colorado. Mas se você estiver na área e estiver procurando por uma cerveja sem calorias e sem álcool, esta é a cerveja de cânhamo para experimentar.
Hemptails: Originário de Rochester, Nova York, o Hemptails é uma bebida de malte de cânhamo sem CBD e THC disponível em todos os EUA. Com 8% ABV, Hemptails vêm em três sabores diferentes: Passionfruit Express, Citrus Gold e Hemp’d.
Série 420 Strain da SweetWater Brewery: A Série 420 Strain da SweetWater Brewery é outra cerveja de cânhamo favorita no mercado. Com quatro sabores diferentes de terpeno que lembram as variedades favoritas de cannabis, esta marca com sede em Atlanta é incrivelmente popular no sul dos EUA. A empresa normalmente organiza um festival 420 a cada primavera, com o próximo programado para abril de 2021.
Humboldt Brewing Company Hemp Ale: Com sede no norte da Califórnia, a Humboldt Brewing Company fabrica cervejas premiadas desde 1987. Recentemente, eles adicionaram um novo sabor ao seu arsenal: Hemp Ale, fabricada com sementes de cânhamo torradas e lúpulo americano. A Hemp Ale da Humboldt é baseada em um malte mais escuro, então os sabores leves de cânhamo e lúpulo proporcionam um bom equilíbrio.
Combinando cerveja de cânhamo com comida
Ao escolher a cerveja perfeita, você precisa considerar a comida com a qual planeja combiná-la, e a cerveja de cânhamo não é exceção. O sabor adicionado dos terpenos de cânhamo permite uma ampla variedade de sabores.
Aqui estão algumas de nossas recomendações para acompanhar sua cerveja de cânhamo favorita:
Mirceno + sabores de frutas: Quer você saiba ou não, é provável que o mirceno já seja familiar ao seu paladar. Este terpeno é encontrado em plantas de cannabis e cânhamo, bem como no lúpulo. A maioria das cervejas já contém esse terpeno, mas as cervejas com infusão de cânhamo têm um teor total de mirceno ainda maior. Este terpeno dá um sabor doce e balsâmico a qualquer bebida. Vai bem com frutas ou com saladas leves de base doce.
Cariofileno + Sabores Terrosos: Também encontrado no lúpulo, o cariofileno é o terpeno responsável pelo tempero. Também é encontrado em especiarias como pimenta preta ou cravo. Como o mirceno, as cervejas de cânhamo geralmente adicionam cariofileno ao que já é encontrado em cervejas comuns. Este terpeno combina melhor com sabores pesados e terrosos. Pense em carnes vermelhas, cogumelos, batatas ou massas com molhos.
Pratos ricos em pineno + ervas: pineno, também encontrado em pinheiros e cannabis, é um dos terpenos de cânhamo que é comumente infundido em bebidas. Pinene promove o estado de alerta, a preservação da memória e tem um aroma muito fresco e reconhecível. As cervejas de cânhamo que contêm altos níveis de pineno são melhor combinadas com pratos com infusão de ervas, como couve-flor assada com nozes, frango com acompanhamentos de ervas ou sopa de tomilho e cenoura.
Limoneno + Sabores Frescos: Apropriadamente chamado, o limoneno é reconhecido por seu aroma cítrico e fresco de limão. Este terpeno é encontrado em alimentos, produtos de limpeza e pele, e é conhecido por aliviar o estresse e melhorar o humor. Ao combinar um sabor forte de limoneno com suas refeições, tente centralizar tudo em torno da essência do limão. Combiná-lo com carnes leves, como peixe ou frango, pode realçar o sabor do limão, ou talvez uma sobremesa à base de limão, como torta de merengue de limão ou scone de limão.
Ocimene + um chute picante: Ocimene é encontrado na maioria das plantas de cânhamo e cannabis. Este terpeno é conhecido por seu aroma doce, amadeirado e herbal. Também é encontrado em manjericão, manga, hortelã e kumquats. Para compensar as notas doces e adocicadas do ocimeno, combine este terpeno com algo defumado ou picante, como costelas de churrasco, picolés de jalapeño ou pasta rasta.
Benefícios da planta de cânhamo
Além de dar sabor à sua cerveja, há muitas razões pelas quais mais empresas de alimentos estão recorrendo ao cânhamo para fazer seus produtos.
A planta pode ser um dos maiores superalimentos do planeta. Aqui estão alguns dos benefícios nutricionais mais importantes da planta de cânhamo – mais um motivo para tentar infundir o cânhamo em sua vida:
As sementes de cânhamo são repletas de proteínas: com cerca de 3 gramas de proteína em cada colher de sopa, as sementes de cânhamo têm quase tanta proteína quanto uma porção de soja. As sementes de cânhamo fornecem todos os nove aminoácidos essenciais, que são essenciais para a absorção de proteínas e têm um efeito geral positivo na saúde do coração. Esta é uma ótima fonte de proteína para quem é vegetariano, vegano ou apenas interessado em obter proteínas de fontes que não sejam carne.
As sementes de cânhamo são ricas em fibras: se você estiver lutando para obter fibra suficiente todos os dias, ficará surpreso ao saber que o cânhamo pode ajudar. Suas sementes são conhecidas por seu alto teor de fibra, essencial para uma digestão saudável e níveis estáveis de açúcar no sangue.
As sementes de cânhamo são ricas em minerais e vitaminas: Outro grande benefício das sementes de cânhamo é a grande quantidade de minerais e vitaminas que elas contêm. Essas sementes são especialmente ricas em vitamina E, magnésio, vitamina B-6 e potássio.
As sementes de cânhamo contêm propriedades antioxidantes: assim como o CBD ou os mirtilos, as sementes de cânhamo contêm ricas propriedades antioxidantes. Isso pode ter um efeito positivo no sistema imunológico e pode até ajudar a melhorar condições neurológicas, como Parkinson ou esclerose múltipla.
Sementes de cânhamo podem aliviar os sintomas da TPM e da menopausa: Para qualquer pessoa com dor ou desconforto menstrual e / ou da menopausa, o cânhamo pode ajudar a proporcionar algum alívio. As sementes de cânhamo contêm ácidos graxos essenciais que parecem ser muito eficazes para aliviar esse tipo de dor.
O cânhamo é bom para o coração: como mencionamos anteriormente, as sementes de cânhamo contêm uma quantidade saudável de magnésio. O magnésio é conhecido por promover a saúde do coração e parece ajudar a prevenir doenças cardíacas coronárias. As sementes de cânhamo também podem ajudar a baixar a pressão arterial, portanto, adicionar cânhamo à sua dieta pode ser benéfico para a saúde do coração a longo prazo.
Matéria originalmente publicada no site The Bluntness e adaptada ao Weederia com autorização
